Les pommes de terre sont le deuxième aliment le plus consommé au monde (après le riz) car certains préfèrent la purée de pommes de terre, tandis que d'autres préfèrent les pommes de terre frites. Pour beaucoup de gens, rien ne vaut des croustilles croustillantes.
Les pommes de terre représentent une part importante du marché des collations de restauration rapide dans le monde entier, et elles sont également une des principales raisons pour lesquelles le secteur de la restauration rapide et des collations a considérablement augmenté. Où il peut être servi seul comme collation ou comme une sorte d'apéritif avec de grandes tables à manger.
Ces chips peuvent être salées ou aromatisées avec du ketchup, du vinaigre, du fromage ou d'autres épices, herbes et autres arômes naturels et artificiels.
Premièrement, les pommes de terre devaient être épluchées et coupées à la main. Cela signifie que la fabrication de croustilles prenait beaucoup de temps et d'efforts. Jusqu'à ce que tout cela change dans les années 1920, avec l'invention de l'éplucheur mécanique de pommes de terre, avec cette technologie, les chips sont passées d'un produit national à un produit mondial.
La première entreprise de pommes de terre frites a été créée en 1920, et elle était connue sous le nom de Frank Smith, puis la recherche de divers types d'assaisonnements a commencé, et les saveurs connues à l'époque étaient le fromage, le sel, les oignons et le vinaigre.
Quant à la saveur barbecue, elle a été fabriquée pour la première fois aux États-Unis d'Amérique, et c'était la première fois à fabriquer cette saveur en 1954, et le premier fabricant de cette saveur était une société connue sous le nom de Herr.
La Seconde Guerre mondiale a accru la popularité de la pomme de terre
La Seconde Guerre mondiale a changé beaucoup de choses, y compris les croustilles. Selon le livre Food and Beverage in American History, les croustilles étaient considérées comme un "aliment non essentiel", ce qui signifiait que tous les fabricants de croustilles devaient arrêter d'en fabriquer jusqu'à ce que le fin de la guerre.
À l'étranger, selon The Telegraph, les croustilles étaient déjà ancrées dans la culture britannique, avec des navires entiers chargés de croustilles lors de voyages pour livrer des marchandises aux forces alliées du monde entier.
Quelques faits intéressants sur les croustilles :
Les chips de pommes de terre n'ont pas été brevetées.
Les sacs de croustilles ne sont pas des croustilles et de l'air, mais sont remplis d'azote gazeux qui empêche les croustilles de s'oxyder.
Le 14 mars de chaque année est la journée mondiale des chips.
Une boîte de Pringles contient environ 4 frites coupées en chips.
Joe "Spud" Murphy a développé la technologie pour ajouter l'assaisonnement pendant la fabrication.
En 1958, les croustilles aromatisées au barbecue sont devenues les premières croustilles aromatisées aux États-Unis. La prochaine saveur vendue était la crème sure et l'oignon.
Les croustilles Lay's ont été la première marque nationale de croustilles.
L'usine Frito-Lay en Géorgie cuit environ 1 million de livres de pommes de terre par jour pour fabriquer en moyenne 175 000 boîtes de chips.
Les croustilles sont conçues pour que vous ne puissiez pas vous contenter d'un seul
Il y a en fait un peu de psychologie derrière tout cela. En 2013, des chercheurs ont présenté quelques résultats lors de la réunion et exposition nationale de l'American Chemical Society. L'étude portait sur un phénomène appelé faim émotionnelle, qui est essentiellement l'idée que les gens mangent pour se sentir satisfaits, pas parce qu'ils en ont besoin.
Les croustilles sont presque un exemple typique de ce cas; Parce qu'ils contiennent la combinaison parfaite de graisses, de glucides et d'autres ingrédients encore obscurs qui influencent les centres du plaisir dans le cerveau.
Psychology Today dit que la dépendance des croustilles a quelque chose à voir avec le sodium qu'elles contiennent.
Fantastique consommation aux USA
Aujourd'hui, les croustilles sont l'un des en-cas les plus populaires au monde. Beaucoup prétendent que les croustilles sont les collations préférées des Américains. Et en fait, ils ont peut-être raison ! Les ventes totales de croustilles au détail aux États-Unis s'élèvent à plus de 6 milliards de dollars par an.
L'Américain moyen consomme environ 1,8 kg de chips par an, selon la Northern Plains Potato Growers Association. En 2011, la quantité totale consommée par les Américains était d'environ 680 millions de kilogrammes.
Le site Internet américain Time Money indique que dimanche, lors du match de football américain du Super Bowl, environ cinq millions de kilogrammes de chips sont consommés.
Par Solutions Facto
